鸡蛋羹怎么做
关于鸡蛋羹怎么做的专题，主要内容包括：鸡蛋羹怎么做好吃鲜嫩，鸡蛋羹，鸡蛋羹怎么做好吃，家常鸡蛋羹，鸡蛋布丁，蒸鸡蛋，炖蛋，蒸水蛋等。
鸡蛋糕怎么做沙发回目录
2016-06-25 11:26 | 作者：散文吧
美味点心叉烧鸡蛋糕的做法
原料及配方(kg)
鸡蛋 3。5 盐、味精、胡椒粉
白糖、面粉 各3 芝麻酱 各适量
瘦叉烧 1。5 芫荽 数株
炸香榄仁肉 1
生产工艺
(1)取食用碱少许，对清水若干，把芫荽浸泡在碱液中片刻，取出后将芫荽上的水分吸干，在芫荽叶上涂上生油，候用。
(2)把炸榄仁稍微切碎，瘦叉烧切成小薄片，与白糖少许、盐、味精、胡椒粉、芝麻酱拌匀分成200份。鸡蛋糕怎么做。
(3)将鸡蛋、白糖300g、面粉分成2份。取其中1份，先把鸡蛋磕破，蛋液放进打蛋机内搅打均匀，蛋液变为乳黄色呈微眼孔的泡沫状液，加入面粉，边加入边用木勺顺时针方向柔力挑动，搅至面粉均匀地与蛋糖泡液混合为止，即成蛋糕浆液。
(4)将蛋糕浆液分盛在200个铁盏中，上蒸笼大火蒸5min出笼，便成为蛋糕，以瘦叉烧、炸榄仁等料分铺在每盏蛋糕面上。鸡蛋、白糖、面粉的另一半按同法调制成蛋糕浆液，分别加在蛋糕盏的叉烧面上，荡匀后上面放芫荽叶(连梗)1条，上蒸笼再蒸7min，出笼稍冷冻，蜕去铁盏即成。
今天来上网找做法，发现原来鸡蛋糕是北方的叫法，南方叫鸡蛋羹，偶是地道东北人，一
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