紫菜的营养价值_紫菜的做法
紫菜的营养价值:紫菜分坛紫菜，条斑紫菜，同紫菜，甘紫菜，紫菜的营养价值是富含蛋白质，多糖，各种氨基酸，紫菜的做法有紫菜汤，炒紫菜，紫菜蛋花汤，紫菜粥，紫菜虾米汤，紫菜肉丸汤，红烧紫菜豆腐，白瓜咸鸭蛋紫菜
紫菜的营养价值: 紫菜分坛紫菜，条斑紫菜，同紫菜，甘紫菜，紫菜的营养价值是富含蛋白质，多糖，各种氨基酸，紫菜的做法有紫菜汤，炒紫菜，紫菜蛋花汤，紫菜粥，紫菜虾米汤，紫菜肉丸汤，红烧紫菜豆腐，白瓜咸鸭蛋紫菜汤，紫菜火腿粥，猪血炒紫菜，紫菜虾仁馄饨汤，白菜紫菜汤，紫菜南瓜汤，紫菜木瓜汤，紫菜枸杞粥，海带紫菜汤，紫菜豆腐汤，花蛤紫菜汤。 紫菜富含蛋白质、多糖、各种氨基酸、脂肪、维生素、无机盐等物质，紫菜营养丰富，其蛋白质含量超过海带，并含有较多的胡萝卜素和核黄素；紫菜能抗辐射、抗突变、抗氧化，与其含硒有关。硒是种重要的微量元素，能增强机体免疫功能，保护人体健康；常吃含硒丰富的紫苋菜，可提高人体对抗辐射的能力；紫菜能软坚散结，清热化痰，利尿。用于瘿瘤，瘰疬；咳嗽痰稠；饮酒过多，烦热不安；脚气，水肿，小便不利。紫菜的营养价值_紫菜的做法。 紫菜性寒，故平时脾胃虚寒，腹痛便溏之人忌食；身体虚弱的人，食用时最好加些肉类来减低寒性，每次不能食用太多，以免引起腹胀、腹痛。紫菜不宜多食，消化功能不好、素体脾虚者少食，可致腹泻；腹痛便溏者禁食；乳腺小叶增生以及各类肿瘤患者慎用；脾胃虚寒者切勿食用。
紫菜的做法: 紫菜汤
材料:紫菜(干)25克、盐2克、味精2克、酱油3克、胡椒粉2克、香油5克、油条半根(切沫)。 做法: 1、将干紫菜放入清水中泡发，洗去泥沙，控干水分; 2、把锅洗一洗，锅内加适量水，煮沸; 3、将紫菜倒入锅内，先用武火煮沸，转为文火慢煮6至8分钟，加入精盐、酱油、胡椒粉、味精、淋入麻油，再煮一会儿，加入油条，出锅，即可食用。 炒紫菜 材料:紫菜、熟芝麻、鲜酱油 做法: 1、圆饼紫菜用剪刀剪碎，100g紫菜加入2--3勺鲜酱油(或生抽)，用手揉匀，将酱油味道入到紫菜里。 2、凉锅，加入适量熟芝麻，然后开小火。 3、当芝麻向锅边扩散时，放入紫菜，立刻关火，用锅的余温炒熟紫菜。紫菜的营养价值_紫菜的做法。 紫菜蛋花汤 材料:鸡蛋一枚、紫菜15克、食盐适量、鸡精少许、香油2滴、香葱少许、胡椒粉少许。 做法: 1、鸡蛋打入碗中，搅拌至起泡沫，备用； 2、锅内倒水烧开，放入紫菜，搅拌至散开，稍煮片刻； 3、蛋液顺着筷子倒入，加入调料即可。 紫菜粥 材料:粳米100克、紫菜(干)15克、猪肉(瘦)50克、盐5克、味精1克、大葱5克、胡椒粉2克、香油15克各适量。 做法: 1、先将紫菜洗净，再将粳米淘洗干净，放入锅中，加清水上火，煮粥。 2、将猪肉切细末，倒入粳米粥内加入紫菜和精盐、味精、葱(切花)花、香油等，稍煮片刻，撒上胡椒粉即成。 白瓜咸鸭蛋紫菜汤 功效:清暑利水、清肺化痰。 材料:咸鸭蛋3个、白瓜500克、紫菜15克、绿豆粉丝60克。 做法: 1、白瓜去瓤、子，洗净，切片。 2、白瓜片放入锅内，加清水适量，武火煮沸15分钟，放入咸鸭蛋、粉丝，稍煮片刻，随即放入紫菜煮沸，调味供用。 紫菜虾米汤 材料:白萝卜250克、虾米25克、紫菜5克、绍酒2克、葱1。5克、姜0。5克、芝麻油20克、精盐2克、味精1克、色拉油适量。 做法: 1、白萝卜去皮，切细条，虾米温水胀发。 2、器皿中加色拉油高火2分钟，放入香葱、姜末、虾米、绍酒、水，高火3分钟，加入萝卜条，调味，再高火6分钟，冲入盛紫菜碗中，淋芝麻油即可。 紫菜肉丸汤 材料:瘦猪肉500克、肥肉50克、葱末、香菜末、姜末2克、紫菜、蛋清一个、盐5克、味精2克、鸡精2克、胡椒粉2克。 做法: 1、将切好的香菜末、葱末、姜末加入肉馅中，加入一个鸡蛋清和少许盐，顺一个方向搅打上劲。 2、用左手抓一把搅好的肉馅，将肉馅从食指与拇指之间挤出来，用右手大拇指将挤出的丸子挑起放入汤锅里烧到浮起。 3、用汤勺撇去浮沫。加入紫菜、香菜、精盐、味精、香油、胡椒粉调味即可。 红烧紫菜豆腐 材料:豆腐、紫菜、红烧汁。 做法: 1、豆腐切片，然后放入锅中煎到两面金黄色。 2、加入红烧汁，生抽，少量水。 3、紫菜用水泡一下，洗净后放入锅中，煮2分钟。 期、加入葱，翻匀，出锅。 紫菜火腿粥 功效:紫菜有补肾养心、化痰软坚、清热利水等功效。火腿有和中益肾、固骨髓、养胃气等功效。 适应症:老年痴呆症。 材料:紫菜30克、火腿50克、大米100克。 做法: 1、将紫菜撕成小片；火腿切成小块；大米淘洗干净，备用。 2、锅内加水适量，放入大米煮粥，五成熟时加入紫菜片、火腿块，再煮至粥熟即成。 用法:每日2次，长期食用。 猪血炒紫菜 功效:治疗缺铁性贫血脾气虚弱型:面色萎黄或苍白、神疲乏力、纳少便溏，舌质淡红，苔薄腻，脉细。 材料:猪血60克、紫菜300克。 做法:将紫菜泡好，同放入铁锅炒熟吃。 紫菜虾仁馄饨汤 材料:鲜虾150克、馄饨皮50克、紫莱5克、虾皮10克、木耳10朵、葱、姜汁、食盐、味精、香油、酱油少许。 做法: 1、鲜虾去壳，去掉虾背上的黑线，用开水焯后，挤出水，剁成细蓉状。 2、将木耳去杂，洗净，剁碎。 3、用葱、姜汁把虾蓉、木耳拌好，放盐，使成鲜咸口味的馅料。 4、用馄饨皮把拌好的虾馅包成馄饨，用锅放水煮馄饨。 5、用一个汤碗放入虾皮、紫菜、味精、香油、少许酱油，用刚煮好的馄饨连汤一起倒入汤碗中即可。 提示:本菜式营养丰富、味道很鲜，很适合老人小孩和孕妇吃。 白菜紫菜汤 材料:大白菜、紫菜、香葱、姜、盐、味精、香油、高汤、植物油 做法: 1、大白菜洗净手撕成片；香葱洗净切碎，姜切丝。 2、锅内倒适量油，炒香姜丝，倒入白菜翻炒均匀。 3、然后添适量高汤。 4、待高汤煮沸后，放入紫菜、香葱、加盐、味精调味搅匀即可起锅，最后淋上香油。 紫菜南瓜汤 功效:凉血益肝，紫菜是保护肝脏、凉血清热的极好食物，它营养丰富，味道鲜美，有清热利水、化痰软坚、养肝补肾等多种功效。所以特别适合慢性肝炎病人食用。老南瓜有消炎止痛、理气护肝、降血糖、解毒等功效，所以近代常用于慢性肝炎、慢性肾炎、高血压病、糖尿病、冠心病等病的辅助治疗。虾皮、鸡蛋有增强体质，提高抵抗力的功效，也很适合肝炎病人食用。 材料:紫菜10克、老南瓜100克、虾皮20克、鸡蛋1个、猪油、黄酒、酱油、醋、味精、香油适量 做法: 1、将紫菜撕碎，洗净备用； 2、将鸡蛋打入碗内；虾皮用黄酒浸泡； 3、火上坐铁锅，放少许猪油，油热后放入酱油炝锅，加水适量，放入虾皮、老南瓜切块煮30分钟； 4、将紫菜加入，10分钟后打入搅匀的鸡蛋液，加上醋、味精、淋上香油即可食用。 紫菜木瓜汤 材料:木瓜300克、紫菜干15克、盐2克、味精1克、花生油10克 做法: 1、木瓜洗净切块； 2、木瓜、紫菜放入锅内，加水适量，共煮成汤； 3、加花生油及少许鱼肝油露煮熟即可食用。 功效:脱脂增白，用于治油性皮肤，使之变白 紫菜枸杞粥 功效:紫菜性寒，味甘、咸，有化疾软坚、清热利水、补肾养心等功效。枸杞子有滋阴养血、补益肝肾、润肺明目等功效。 适应症:肾阴虚阳痿，症见腰膝酸软、头晕目眩等。 材料:紫菜25克、枸杞子30克、大米100克。 做法: 1、将紫菜撕成小片；大米淘洗干净，备用。 2、锅内加水适量，放入枸杞子、大米煮粥，八成熟时加入紫菜片，再煮至粥熟即成。 用法:每日2次，连服15-20天。 海带紫菜汤 功效:本品具有软坚散结之功效；适用于高脂血症患者食用。 材料:鲜海带50克、海藻20克、干紫菜20克、香油10克、盐2克 做法: 1、将海带发好，洗净，切丝； 2、将砂锅里加适量清水，放入海带丝煎煮一会儿； 3、再加入海藻和紫菜，继续煎煮半小时即可。 紫菜豆腐汤 材料:紫菜半两、虾米半两、嫩板豆腐一件切粒、瘦猪肉三两、姜一片、芹菜一小棵(或葱二条)切碎、生抽半汤匙、生粉半茶匙、油半汤匙、水或上汤四杯、盐半茶匙、糖1/4茶匙、生抽半汤匙、胡椒粉少许。 做法: 1、猪肉洗净，抹干水，切粒再稍剁幼，加腌料捞匀。 2、虾米浸软，滴干水。 3、紫菜放落镬中(不落油)，慢火烘炒片刻至紫菜稍硬身铲起，洗净切碎。 4、下油一汤匙，放下猪肉炒至将熟，铲起盛罩篱内，让油及水流去。 5、用镬中余油，下虾米及姜爆香，加入调味、紫菜、豆腐煮滚，再煮五分钟，下猪肉及芹菜煮滚至猪肉熟。除去汤面的泡，试味，盛汤碗内上桌。 花蛤紫菜汤 材料:花蛤300克、紫菜5克、盐、香菜、姜、麻油。 做法: 1、提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上，用刷子将花蛤表面清洗干净； 2、准备好紫菜，香菜洗净切成段； 3、锅中注水，加入姜片烧开； 4、下入洗净的花蛤； 5、煮至开口立即捞出； 6、把煮花蛤的汤汁过滤； 7、过滤的汤汁再烧开，下入紫菜煮至2分钟； 8、再下入煮开口的花蛤； 9、加入盐，再烧开，关火，撒上香菜段； 10、淋上麻油即可。