虾皮不能和什么一起吃
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2016-06-26 15:38 | 作者：散文吧
虾皮味甘、咸、性温；
具有补肾壮阳、理气开胃之功效。
炒时要行用油把虾皮略煸一下，再炒才能出香。
虾皮不是虾的皮，是用一种小虾(中国毛虾)干制而成的。这种虾肉很少，干制后肉不明显，使人感觉它只有一层皮。虾皮怎么做好吃。虾皮因产地、季节不同，质量差别也很大。河北省滦县春产虾皮最好(春季虾肥，肉质好)，这种虾皮盐轻，片大，身干，无杂质，金黄色，用以做汤、熬菜和放入馄饱汤中，都能达到起鲜作用。虾皮也可同蔬菜炒着吃，如韭菜炒虾皮，就是一种鲜咸清香可口的菜，但炒时要行用油把虾皮略煸一下，再炒才能出香。
虾皮紫菜鸡蛋汤
[材料]
紫菜3张、鸡蛋2个、高汤4杯 虾米25克温水胀发
调味料
盐1茶匙、香油少许、水淀粉少许
[作法]
1。高汤放锅内煮开，改小火，并加盐 虾米调味。
2。鸡蛋打散，加入少许水淀粉调匀，汤煮滚时淋入，待蛋花浮起时改小火。虾皮怎么做好吃。
3。将紫菜撕小片放入汤内，立刻熄火盛出，最后滴入少许香油即可。
虾皮冬瓜汤
原料:虾皮一两
冬瓜一斤
制作:冬瓜切成片
锅里放油适量加热到五成，放入虾皮迅速翻炒至微黄色。立刻
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