胖头鱼肉怎么做好吃2016-06-26 16:58 | 1条回复

热心网友

清汤烧胖头鱼1、把胖头鱼洗净(鱼不要太大)、晾一会儿。 2、切好生姜片、葱段、剥好大蒜备用。 3、把水倒入锅里(稍多的水、要烧好久噢)，点火。 4、把鱼、生姜、大蒜、少许盐一起放入锅里煮。胖头鱼要怎么做呢？怎么做才好吃？。 5、煮开后把锅里的[泡泡"用勺子舀出，尽量做到没有[泡泡"为止。鱼有百滚之味，中火煮久一些味更香浓。 6、大约煮20-30分钟就差不多了。根据自己的口味适当再加少许盐。最后放入葱段、料酒、味精就可以起锅了。 1。将鱼头剁下并分成两半。胖头鱼要怎么做呢？怎么做才好吃？。

2。用刀平着将两大片鱼肉和鱼排分开。并将鱼肉片成适量大小的片。

3。鱼头和鱼排备用。鱼片内放一个蛋清，加入少许盐，干淀粉，料酒，鸡精，用手抓匀。

4。锅内放入备好的色拉油，花椒，干辣椒用小火慢炸。变色后盛出一半的油，花椒，辣椒备用。

5。将火开大，放入蒜瓣，姜片炒香后，倒入鱼头鱼排翻炒几下。倒入料酒一小碗，盐5克左右，沸水750――1000毫升。

6。等鱼头汤沸腾出香味后，将鱼片一片片平放到出水滚的汤中。

7。鱼片会熟的很快，出锅前放入适量鸡精，白胡椒粉，椒盐粉。