干香菇的营养价值2016-05-08 00:22 | 1条回复

[香菇]_香菇的营养价值:香菇的主要营养成分是碳水化合物和含氮化合物，以及少量的无机盐和维生素等，香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物，香菇有延缓衰老、防癌抗癌、降血压、降血脂

[香菇]_香菇的营养价值: 香菇的主要营养成分是碳水化合物和含氮化合物，以及少量的无机盐和维生素等，香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物，香菇有延缓衰老、防癌抗癌、降血压、降血脂、降胆固醇的功效。 1、维生素类:香菇菌丝的生长必须吸收维生素b1，其他维生素则不需要。适合香菇生长的维生素b1浓度大约是每升培养基100um。在段木栽培中，香菇菌丝分泌多种酶类分解木质素、纤维素、淀粉等大分子，从菇木的韧皮部和木质部吸收碳源、氮源和矿质元素。【香菇】_香菇的营养价值。 2、碳源:香菇菌丝能利用广泛的碳源，包括单糖类、双糖类和多糖类，糖浓度在1-5%比较好。 3、矿质元素:除了镁、硫、磷、钾之外，铁、锌、锰同时存在能促进香菇菌丝的生长，并有相辅相成的效果。钙和硼能抑制香菇菌丝生长。 4、氮源:香菇菌丝能利用有机氮和铵态氮，不能利用硝态氮和业硝