地瓜的营养价值_地瓜的做法
地瓜的营养价值:地瓜又叫红薯，番薯，茴芋，山芋，甘薯，地瓜的营养价值是富含蛋白质，淀粉，果胶，纤维素，氨基酸，维生素及多种矿物质，地瓜的做法有地瓜烧，拔丝地瓜，地瓜牛奶，地瓜煮，蛋蓉地瓜烧，地瓜粥，地瓜
地瓜的营养价值: 地瓜又叫红薯，番薯，茴芋，山芋，甘薯，地瓜的营养价值是富含蛋白质，淀粉，果胶，纤维素，氨基酸，维生素及多种矿物质，地瓜的做法有地瓜烧，拔丝地瓜，地瓜牛奶，地瓜煮，蛋蓉地瓜烧，地瓜粥，地瓜饭，地瓜绿豆汤，地瓜拌胡萝卜，焗地瓜，地瓜百合糖水，油炸地瓜，肉片蒸地瓜，地瓜芋头糖水，黑芝麻蜜地瓜，汤圆地瓜甜汤，美乳地瓜饮。 红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素a、b、c、e以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品，具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效，这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。 地瓜对人体器官黏膜有特殊的保护作用，可抑制胆固醇的沉积、保持血管弹性，防止肝肾中的结缔组织萎缩，防止胶原病的发生；地瓜蛋白质质量高，可弥补大米、白面中的营养缺失，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康、延年益寿；地瓜含有独特的生物类黄酮成分，能促使排便通畅，可有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生；能提高消化器官的功能，滋补肝肾，也可以有效治疗肝炎和黄疸；地瓜富含膳食纤维，具有阻止糖分转化脂肪的特殊功能；可以促进胃肠蠕动和防止便秘，用来治疗痔疮和肛裂等，对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。
地瓜的做法: 地瓜烧
材料:红地瓜2条、奶油2大匙、蛋黄2个、黑芝麻少许2、蛋黄1个、鲜奶1大匙、细白糖2大匙 做法: 1、将地瓜洗净，对切两半后放入锅中蒸软，取出，用铁汤匙把中间的地瓜肉挖出，不要伤到地瓜皮，让地瓜皮成容器状。地瓜的营养价值_地瓜的做法。 2、把挖出的地瓜肉压成泥状，趁热加入细白糖、奶油及蛋黄，混合拌匀成内馅，苒把内馅填回地瓜盅里，表面抹成尖锥形。 3、把蛋黄及鲜奶混合拌匀后。涂抹在地瓜馅表面，再撒上黑芝麻，随后把地瓜移人事先预热至180℃的烤箱，烘烤约20分钟，待地瓜馅表面焦黄即可取出食用。 拔丝地瓜 材料:地瓜500克、白糖150克、清水100克、香油30克、花生油1000克 做法: 1、地瓜洗净去皮，切成滚刀块。 2、勺内加花生油烧至90℃时，把地瓜块放入油内炸熟透至色泽金黄色时捞出控油。 3、勺刷净加清水、白糖，用慢火熬糖，从水大泡变成水小泡；从糖大泡变成糖小泡至浓稠变色时，倒入炸好的地瓜离勺、颠勺，使糖液完全沾在地瓜上；倒入抹过香油的盘内，上桌的时候要上碗白水，沾着吃，才不沾牙。 地瓜牛奶 材料:地瓜50克 牛奶30克 做法: 1、地瓜洗净去皮，切成薄片，放入水中除去涩味。地瓜的营养价值_地瓜的做法。 2、将地瓜放入锅中与适量的水煮开，开锅后再转小火熬软。 3、趁热磨成泥，加入30克的牛奶略煮即可。 地瓜煮 材料:地瓜、新鲜花生米、大米、江米、花豆、燕麦、高粱米、大麦、荞麦、冰糖 做法: 1、所有的杂粮提前用冷水浸泡1小时； 2、地瓜擦成细丝； 3、浸泡好的杂粮和擦好的地瓜丝以及新鲜的花生米混合入高压锅，添加适量冰糖和足够的水； 4、大火煮开，上气后中火压25分钟； 5、自然排气后取出。 蛋蓉地瓜烧 材料:红地瓜2条、奶油2大匙、蛋黄2个、黑芝麻少许2、蛋黄1个、鲜奶1大匙细白糖2大匙 做法: 1、将地瓜洗净，对切两半后放入锅中蒸软，取出，用铁汤匙把中间的地瓜肉挖出，不要伤到地瓜皮，让地瓜皮成容器状。 2、把挖出的地瓜肉压成泥状，趁热加入细白糖、奶油及蛋黄，混合拌匀成内馅，苒把内馅填回地瓜盅里，表面抹成尖锥形。 3、把蛋黄及鲜奶混合拌匀后。涂抹在地瓜馅表面，再撒上黑芝麻，随后把地瓜移人事先预热至180℃的烤箱，烘烤约20分钟，待地瓜馅表面焦黄即可取出食用。 地瓜粥 材料:新鲜地瓜250克，粳米150克，红枣若干，芝麻适量，白砂糖(30克) 做法: 1、将新鲜地瓜洗净，连皮切成小块。 2、粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥水。 3、将地瓜块和粳米一同放入锅内，加入约1000毫升冷水煮至粥稠，依个人口味酌量加入白糖，再煮沸即可。 地瓜饭 材料:米饭150克、上海青(北京叫油菜)80克、地瓜2根、虾干10克、姜2片、鸡汤(或者水)、油1大匙、盐适量 做法: 1、将香米洗净沥干水待用，上海青洗净用手撕成小块，地瓜洗净去皮切小块； 2、虾干用温水泡发，沥干切成末，姜切成末； 3、锅烧热，放入油，放入虾干末和姜末炒香； 4、、放入香米同炒，炒至透明； 5、放入上海青炒软，加入适量盐炒匀； 6、加入鸡汤(或者水)，没过米饭既可； 7、将地瓜块放在米饭； 8、加盖转小火焖至水干地瓜熟即可。 地瓜绿豆汤 材料:1个地瓜、50g绿豆、适量白糖、适量水 做法: 1、准备好食材； 2 地瓜洗净； 3 去皮切成丁； 4 绿豆洗净； 5 把绿豆倒入电压力锅，加适量的水； 6 盖上锅盖，接上电源，按[米饭"按钮； 7 绿豆煮好后再倒入地瓜丁一起煮熟，盛碗加点白糖就完成。 地瓜拌胡萝卜 材料:地瓜、胡萝卜、熟黑芝麻少许、盐、白糖、鸡精、香麻油。 做法: 1、地瓜、胡萝卜洗净去皮，处理成细丝。 2、锅中放水煮开后，把地瓜丝和胡萝卜丝放入煮一两分钟至熟，捞出沥干水分。 3、煮好的地瓜丝和胡萝卜丝放入碗中，加盐、少量白糖、鸡精拌匀。在表面撒少许黑芝麻，淋上香麻油即可。 焗地瓜 材料:地瓜两个、黄油20克、马苏拉丝一层、糖适量 做法: 1、地瓜洗干净，去皮，切成小块，微波炉十五分钟，叮软，加入适量白糖捣成泥； 2、地瓜泥铺在容器里，放上一小块黄油； 3、压平后，铺上一层片好的马苏拉丝奶酪，铺厚一点会很好吃； 4、烤箱170°，十五分钟就完成。 地瓜百合糖水 材料:地瓜、百合、大枣、生姜、冰糖 做法: 1、地瓜洗净去皮切滚刀块；干百合事先用水泡发，大枣洗净；生姜用刀拍碎。 2、将地瓜、百合、红枣、生姜、冰糖放入高压锅内，锅内加入清水，清水的高度超过地瓜高度将近一倍。 3、将高压锅盖好上火煮，上汽后加阀压25-30分钟即可。 4、因为地瓜本身有甜味，所以不用放太多冰糖，稍稍有些甜就可以了，糖水还伴有生姜味道。冬天可以稍微多加一点姜，有暖身的作用。 油炸地瓜 材料:红心地瓜500克，熟芝麻25克，植物油500克(实耗60克)，白糖150克 做法: 1、将地瓜去皮，切成滚刀块，用七成热的油炸成浅黄色，地瓜熟后捞出待用。 2、将炒锅置於火口，加入清水100克，开后下入白糖，用手勺不断搅炒，待白糖起花(糖的颜色以浅黄色为度)，把炸好的地瓜块放入，翻炒均匀，使糖花均匀地挂在地瓜块上，取芝麻撒在地瓜上，迅速装盘，盘子事先抹上油，以免粘盘。 肉片蒸地瓜 材料:250g猪肉、150g地瓜、少许油、适量盐、少许生抽、少许地瓜粉、适量蒜蓉、2片姜片、少许白糖、1根葱 做法: 1、地瓜去皮切粗粒。 2、猪肉切片，用盐、生抽、油、地瓜粉，加少许水拌匀备用。 3、切好的地瓜排好碟，然后肉片加入蒜蓉、姜片拌匀放地瓜上面。 4、待蒸锅水滚再放入蒸，大火蒸18分钟。 5、放葱盖锅盖焗1分钟即可。 地瓜芋头糖水 材料:200g地瓜、250g芋头、适量糖 做法: 1、地瓜和芋头去皮，切成块； 2、一起放入锅中，加入水，盖盖子煮开，煮到地瓜和芋头变软即可。 3、加适量的糖食用。 黑芝麻蜜地瓜 材料:250g地瓜、适量黑芝麻 做法: 1、地瓜去皮，上锅蒸熟； 3、地瓜蒸熟切粒； 4、锅里下少许油炒地瓜，加入少许的桂花炒均匀上碟； 5、炒好的地瓜加入蜂蜜拌匀； 6、撒上炒过的黑芝麻粉即可。 汤圆地瓜甜汤 材料:1个地瓜、适量糯米粉、适量双色芝麻、适量白糖 1、地瓜去皮，洗净后切滚刀状待用； 2、地瓜和凉水一起下锅，盖锅煮； 3、煮地瓜的期间，用一个碗，下适量的糯米粉； 4、加入温水(一定需要是温水) 5、反复搓揉，到能搓成一个一个平滑的小汤圆； 6、撒上炒过的黑白双色芝麻，让汤圆粘上芝麻； 7、将汤圆放入煮开的地瓜汤中，煮至汤圆上浮； 8、下适量的白糖。 美乳地瓜饮 材料:地瓜(100克)、土豆(80克)、青葱(2克) 做法: 1、将地瓜、土豆均去皮切成小丁； 2、青葱洗净切末备用； 3、锅内倒水烧开，放入地瓜、土豆煮20分钟至熟； 4、盛入杯中，最后撒入青葱末即可。