【鹌鹑蛋】_鹌鹑蛋的营养价值
[鹌鹑蛋]_鹌鹑蛋的营养价值:鹌鹑蛋的营养价值不底于鸡蛋，鹌鹑蛋有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维a、维b2、维b1、铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。鹌鹑蛋有补气益血，去风湿
[鹌鹑蛋]_鹌鹑蛋的营养价值: 鹌鹑蛋的营养价值不底于鸡蛋，鹌鹑蛋有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维a、维b2、维b1、铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。鹌鹑蛋有补气益血，去风湿，强筋壮骨的功效。 鹌鹑的内、蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。【鹌鹑蛋】_鹌鹑蛋的营养价值。鹌鹑内和鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。我国医学认为，鹌鹑肉可以补益五脏，强筋仕骨，止泄痢，消府积，养肝清肺。鹌鹑蛋的营养价值比鸡蛋更高一筹。虽然它们的营养成分多有相似，但由于鹌鹑卵中营养分子较小，所以此鸡蛋营养更易被吸收利用。一般3个鹌鹑蛋的营养含量相当于1只鸡蛋。鹌鹑蛋还含有能降血压的芦丁、来岂丁等物质。因此，鹌鹑蛋是心血管病患者的理想滋补品。【鹌鹑蛋】_鹌鹑蛋的营养价值。 鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含晕丰富，还有高质量的多种磷脂，激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素a的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一，所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。鹌鹑蛋含有较高的蛋白质，脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等。 鹌鹑蛋外观小巧，但营养价值很高。日本一书曾把鹌鹑蛋与人参、蝮蛇并论为佳品，且对肺病、肋膜炎、哮喘、心脏病，神经衰弱有一定疗效。 适用人群:适宜婴幼儿，孕产妇、老人、病人及身体虚弱的人食用；脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋。 1、鸡蛋、鹌鹑蛋中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量基本相同。
2、鸡蛋里维生素a的含量是鹌鹑蛋的4倍以上。 3、鹌鹑蛋中的磷脂含量高于于鸡蛋。 4、鹌鹑蛋中的b族维生素含量多于鸡蛋，特别是维生素b2的含量是鸡蛋的2倍，它是生化活动的辅助酶，可以促进生长发育。 5、鹌鹑蛋中的胆固醇含量少于鸡蛋。 一般人均可食用鹌鹑蛋，鹌鹑蛋适宜婴幼儿，孕产妇、老人、病人及身体虚弱的人食用， 脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋。 鹌鹑蛋的营养价值很高，超过其他禽蛋，最适合体质虚弱，营养不良，气血不足者和少年儿童生长发育者食用；肺气虚弱所致的支气管哮喘、肺结核、神经衰弱者也宜食；胃气不足的胃病患者宜食；所含芦丁对心血管疾病者有益，也可少量食用。