生鸭蛋怎么做好吃2016-06-22 09:44 | 1条回复

材料

海鸭蛋两个，油，盐，水，酒

做法

1。海鸭蛋去壳，放到碗里，放少量水和酒，还有油，盐搅拌打匀。

2。大火把锅烧热，放油，转小火，把鸭蛋液放进去翻炒，凝固即可。新鲜鸭蛋怎么做好吃。

小诀窍

1 原来以为不放酒海鸭蛋会有腥味，后来发现其实海鸭蛋不放酒也不腥的，所以酒可以省略。 2 在第二个人步骤中，如果你喜欢嫩的鸭蛋，那么鸭蛋液一凝固酒马上出锅。如果你喜欢吃有点焦焦的香香的味道，那么可以炒久一点。 3 放点水炒鸭蛋可以让鸭蛋更松软，其实不放水炒出的海鸭蛋更香。

材料

主料:北豆腐。咸鸭蛋黄，蒜苗。食用油，盐，白糖，鸡精，料酒，水淀粉，葱，姜，高汤，香油。新鲜鸭蛋怎么做好吃。

做法

1。将豆腐切成小方丁，用开水焯一下；

2。将咸鸭蛋黄碾成粉末，蒜苗切成末，葱、姜洗净切成末；

3。坐锅点火放油，油热煸炒葱姜放入豆腐、高汤、盐、白糖、料酒、待锅开再放入蛋黄粉亢膝贿酵岚寂混檄缉漏炒匀，勾薄芡出锅时撒入蒜苗末，淋入香油即可。