墨鱼卷烩杂蔬2016-05-05 15:45 | 1条回复

牛奶烩墨鱼 材料:水发墨鱼肉200克、青梗菜150克、木耳4-5个、牛奶一杯。调料:酒3大勺、姜汁2小勺、水淀粉3大勺、盐1／2小勺、胡椒粉少许，植物油3大勺。 特点:色白味鲜，肉质脆嫩。 做

材料:水发墨鱼肉200克、青梗菜150克、木耳4-5个、牛奶一杯。牛奶烩墨鱼。调料:酒3大勺、姜汁2小勺、水淀粉3大勺、盐1／2小勺、胡椒粉少许，植物油3大勺。 特点:色白味鲜，肉质脆嫩。 做法: 步骤1、在墨鱼肉表面剖上十字花纹，改刀切成3厘米见方的块，放入用姜汁、酒调好的汤汁内，撒上一层淀粉，放在开水锅焯一下，沥水待用、 步骤2、油锅烧至7成热，放入青梗菜略炒，装盘待用。 步骤3、油锅烧热，放入墨鱼，青梗菜，木耳丝，倒入牛奶、酒、盐、胡椒粉翻炒片刻。 步骤4、用淀粉勾秒芡即可。