清蒸豆腐2016-05-07 19:38 | 1条回复

清蒸鲫鱼豆腐 材料:鲫鱼4小条，豆腐1／2块。胡萝卜1／2根。竹笋1小块，干蘑菇2个，鸡蛋1个，白果1-2个。调料:酱油2大勺、酒1大勺、色拉油2大勺、料酒1大勺、牙签4根。清蒸鲫鱼豆腐。 做法: 步骤1、

材料:鲫鱼4小条，豆腐1／2块。胡萝卜1／2根。竹笋1小块，干蘑菇2个，鸡蛋1个，白果1-2个。调料:酱油2大勺、酒1大勺、色拉油2大勺、料酒1大勺、牙签4根。 做法: 步骤1、将鱼开膛破肚洗净后，在鱼背划一刀，用酱油、酒渍泡使之入味。 步骤2、豆腐放入热开水中边搅拌边煮，捞出来后用布包严，挤出豆腐中的水分。 步骤3、把胡萝卜、水泡干蘑菇、竹笋切成细丝，待油锅烧热后，放人胡萝卜、水泡干蘑菇、竹笋丝煸炒，再将豆腐放入锅内，继续煸炒，加入酒、料酒、酱油调味，最后放入鸡蛋搅拌。清蒸鲫鱼豆腐。 步骤4、将煸炒的材料，塞进鱼背夹缝中，放入白果，插上牙签，放在蒸锅上蒸15分钟即可。食用时，滴上几滴柠檬汁。