披萨专用烤箱2016-06-24 10:42 | 2条回复

批萨底:(2个量)

高筋面粉 150g

酵母 1。5g

水 60g

奶粉 4。5g

全蛋 1/3个

盐 1g

糖 4。5g

黄油 7。用烤箱怎么做披萨。5g

1。把干性材料放在一起搅匀。

2。慢慢加入水和全蛋，揉成光滑的面团。过程中可摔打面团使其筋度提高，

面团越光滑代表筋度越高。

3。加入黄油，继续揉匀。用烤箱怎么做披萨。最后取一小团面慢慢撑开可形成薄膜状即可。

分两份盖保鲜膜放温暖处发酵。大约1小时左右。

4。取出发好的面团，分别擀成圆饼状，厚度大约不到1cm罢，因为还要发酵，太厚的底子也不好吃所以别擀的太厚了。擀平后，用叉子扎孔(为了防止烘烤过程中中间鼓起影响外观)。直接放在将要入炉的烤盘或高温布上。

5。最后发酵40分钟左右，2倍发起即可。

番茄pizza酱:

其实pizza好吃的重点，在于pizza酱。希望大家能耐心慢慢熬煮。若是真的没时间，可用番茄酱代替。提前做好的酱第二天再用味道更好噢，还有如果做出来的水太多，可用玉米淀粉勾一点芡。多做一些也很不错，拿小袋子装好放在冰箱里，下次再用直接拿出来解冻就ok。{

标准又无敌的平底锅版披萨登场――!!!

原料:

披萨皮:面粉250g、泡打粉6g、白糖15g、非花生油45g、牛奶120g、盐7g

酱汁:黄油20g、番茄沙司30g、细个洋葱一个切细丁、番茄3个切丁

蔬菜:青椒2个切丁

其他:百吉福精致莫所里拉芝士100-200g(这个可以在超市买

做法:

1、将披萨皮的材料除油外全部混合，揉匀好加入油继续揉搓成光滑的面团，然后盖上盖，醒15分钟以上；

2、番茄去皮(番茄可以用开水烫一下，方便去皮。)，然后和其他蔬菜一齐切丁；

3、将青椒和火腿片下油锅加入盐和鸡精翻炒至8成熟后起锅备用；

4、牛油下锅煮融后放入洋葱小丁爆香后，加入番茄丁和番茄沙司，加入盐、鸡精和糖调好味后起锅备用；

5、将披萨皮擀至比平底锅稍大的圆形，放入平底锅中，并用筷子或叉子在上面均匀的扎上小孔，然后淋上酱汁，均匀洒上青椒和火腿片，这个时候才可以洒上芝士丝，用小火慢慢烤，8分钟以上，等奶酪全部溶化就可以了!(或者放入微波炉专用器皿，放入微波炉用中高火叮10分钟都可以!)

而且，绝对能拉出丝来，样子非常漂亮!!!(参考有图呦，很全面的{