苦瓜怎么去瓤2016-05-05 11:28 | 1条回复

清汤苦瓜瓤肉营养价值:苦瓜亦称凉瓜。有燥热清心、明目解毒的功效。熟者有养血滋肝、润脾补肾的功效。可用以治疗胃热痛、湿热痢疾、呕吐腹泻及尿血等症。清汤苦瓜瓤肉。有降低血糖，抗癌等作用。对 由暑热引起的眼睛充血、口内干渴

营养价值:苦瓜亦称凉瓜。有燥热清心、明目解毒的功效。熟者有养血滋肝、润脾补肾的功效。可用以治疗胃热痛、湿热痢疾、呕吐腹泻及尿血等症。有降低血糖，抗癌等作用。对 由暑热引起的眼睛充血、口内干渴、腹泻等也有效。清汤苦瓜瓤肉。 材料:苦瓜2根、猪肉馅150克、笋50克、葱1小段，干虾仁15克、姜5克、清汤2杯、盐1／3汤匙、淀粉1大汤、胡椒粉少许。 做法: 1。将苦瓜洗净，横切之厘米厚，使其成圆圈，掏出籽和瓜瓤。 2。将笋、葱、姜切未，倒入猪肉馅内拌匀，加入淀粉、盐、胡椒粉，按一个方向搅拌均匀，塞在瓜圈里。 3。将瓜圈码在浅锅内。将泡蘑菇切成四瓣，码在苦瓜上，倒入清水、盐，用旺火煮开。开锅后改用小火煮至肉馅熟透，苦瓜煮到可用牙签插透为止。加入盐调味，即可食用。

注:苦瓜切不可煮熟保存，使用煮过的苦瓜会减少其苦味。