肉酱
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肉末怎么做沙发回目录
2016-06-26 14:10 | 作者:散文吧
1。肉末
材料:
瘦猪肉或瘦牛肉300克,植物油50克、酱油30克,味精少许,葱、姜末各适量。
做法:
1、将将瘦肉片去筋,剁成细末。
2、将炒锅上火、放入植物油,热后放入肉末不断煸炒,炒至八成熟时,放人葱、姜末和酱油,炒至全熟时,放入味精即成。肉末怎么做。
特色:味道咸香,营养丰富。
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炒肉末:
主料:猪腿肉500克
调料:味精3克,黄酱10克,糖色5克,白砂糖10克,小葱5克,盐2克,姜3克,黄酒3克,香油5克,酱油25克
做法:
1。 将猪后腿肉剔净内外筋膜,剁成米粒大的的肉粒;
2。 将肉粒放在炒勺里,用旺火干炒劳亚嫁扣獐居茧鸦建姆一二分钟,去掉腥味和血水,反复炒至肉变成粉白色,并且渗出油来为止;
3。 将炒勺放在微火上,把肉末渗出的油撇净;
4。 再移到旺火上下入黄酱、白糖、精盐、酱油和糖色搅匀,接着加入葱末、姜末,炒出香味,放入芝麻油,最后,加入黄酒、味精拌匀即成。
炒肉末的制作要诀:
1。肉末怎么做。 糖色制法:
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