南瓜咸饭
南瓜咸饭营养价值:南瓜含有瓜氨酸、精氨酸、天门冬氨酸、胡芦巴碱、胡萝卜素、脂肪、葡萄糖、蔗糖、甘露醇、维生素b族及c等。南瓜有消炎止痛、解毒、养心润肺的作用。可预防、治疗糖尿病 、高血压及肝脏、肾脏疾病
营养价值:南瓜含有瓜氨酸、精氨酸、天门冬氨酸、胡芦巴碱、胡萝卜素、脂肪、葡萄糖、蔗糖、甘露醇、维生素b族及c等。南瓜有消炎止痛、解毒、养心润肺的作用。南瓜咸饭。可预防、治疗糖尿病 、高血压及肝脏、肾脏疾病。还可退热止痢、除湿去虫。对防治癌症也有一定功效。是病后体弱、胰脏、胃部不适者的最佳食品。 材料:米2杯，南瓜400克，鸡腿肉80克，干虾仁10克，干蘑菇2个，葱1／2棵，油2大汤匙，酱油1大汤匙，酒1汤匙，盐少许。 做法: 步骤1、米洗净后，泡4个小时，放入竹筐内控于水分。 步骤2、南瓜洗净去瓜瓤和籽，切成2厘米大小的块。南瓜咸饭。 步骤3、鸡肉切丝。
步骤4、蘑菇、虾仁洗净，水泡后蘑菇去根部切碎，葱切细丝。 步骤5、油锅烧热，放葱、虾仁翻炒一遍，再放蘑菇，鸡肉翻炒，最后放入南瓜煸炒，米也倒入锅内，反复煸炒。加入酱油，搅拌均匀。 步骤6、将米菜全部倒入蒸锅内，加虾仁、蘑菇汤，再加入2。5杯水，酒，上火煮，水开后再焖10分钟上下翻动一遍，即可盛盘食用。 提示:南瓜籽洗净晒于，保存以后使用。南瓜籽干炒磨成粉，可用以驱蛔虫。加入糖食用，可治百日咳。