花甲的营养价值_花甲的做法
花甲的营养价值:花甲又叫蛤蜊，花甲有滋阴润燥，利尿消肿的功效，花甲的营养价值是高蛋白，高微量元素，高铁，高钙，少脂肪，花甲的做法有炒花甲，香辣花甲，豉汁炒花甲，盐水浸花甲，青椒姜葱花甲，豉汁蒸花甲，胡椒
花甲的营养价值: 花甲又叫蛤蜊，花甲有滋阴润燥，利尿消肿的功效，花甲的营养价值是高蛋白，高微量元素，高铁，高钙，少脂肪，花甲的做法有炒花甲，香辣花甲，豉汁炒花甲，盐水浸花甲，青椒姜葱花甲，豉汁蒸花甲，胡椒浸花甲，爆炒花甲，茄子煮花甲，花甲炒鸡蛋，酱炒花甲，清炒花甲，蒜蓉炒花甲，花甲冬瓜汤，莲藕花甲汤，花甲煲鸡，紫苏炒花甲，姜葱炒花甲，豆鼓炒花甲，粉丝蒸花甲。 花甲的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪；它的营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病；花甲具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用；花甲炖熟食用，一日三次可治糖尿病；蛤蜊肉和韭菜经常食用，可治疗阴虚所致的口渴、干咳、心烦、手足心热等症；常食花甲对甲状腺肿大、黄疽、小便不畅、腹胀等症也有疗效；一般人群均可食用花甲；高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合食用花甲；有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃花甲。
花甲的做法: 炒花甲 砡料:花甲500g、油适量、盐适量、酱油葱花适量
做法: 1、买回来的花甲； 2、花甲用水泡一下，然后用开水煮一下； 3、然后把花甲空壳的边都去掉； 4、准备好的蒜沫； 5、中放油，放进蒜沫炒； 6、然后把葱沫也放进去一起炒； 7、倒入花甲一起翻炒； 8、再放一些酱油一起炒； 9、翻炒一分钟左右，就可以盛出来。 香辣花甲 材料:花蛤600克、生姜1小块、大蒜6瓣、干辣椒3个、食用油30克、辣椒油1大匙、酱油2小匙、料酒大匙、番茄酱2小匙、香醋1小匙、精盐1小匙、白糖1小匙。花甲的营养价值_花甲的做法。 做法: 1、姜、蒜洗净切末；辣椒洗净切段； 2、炒锅加油烧热，先爆香姜、蒜、辣椒，再加入辣椒油、酱油、料酒、番茄酱、醋、盐、糖，把花蛤倒入，快速拌炒均匀至花蛤全部张开口即可。 豉汁炒花甲 材料:花甲、豆豉、姜、葱、蒜。 做法: 1、花甲挑选鲜活的放盆里浸泡1天，在水里加少许盐，让其充分吐泥沙。 2、将花甲清洗干净，烧一锅开水，放入花甲，煮至开口，发现壳内有泥沙，或不张口的要马上挑掉。 3、捞起用清水仔细冲洗干净。 4、豆豉洗净剁碎，这些容易入味。 5、另取一锅烧热油，爆香蒜蓉、姜、豆豉末，放入花甲大火炒香，加适量生抽调味，量少些，因为豆豉本身就很咸了，洒上料酒，盖上锅盖焖片刻，勾一薄芡，洒上葱花，起锅装碟即可。花甲的营养价值_花甲的做法。 盐水浸花甲 材料:花甲500克、粉丝20克。 调料:姜10克、辣椒2个、冲菜20克、蒜10克、盐4克。 做法: 1、粉丝泡发，冲菜切比，姜切片，蒜切片，辣椒切细条。 2、净锅置火上，放入适量清水，加入花甲，大火煮至花甲壳开，捞出沥干水分。 3、锅中油烧热，爆香姜片、冲菜丝、蒜片，加入清水，放花甲、粉丝、盐，煮熟出锅即可。 青椒姜葱花甲 材料:花甲适量、青椒适量、葱适量、姜适量、蒜头适量、料酒适量、酱油适量、盐适量、鸡精适量 做法: 1、花甲洗净用开水煮开再冷水冲洗干净； 2、青椒，葱姜蒜切好备用； 3、炒锅内放油烧热后放入步骤2里的青椒，姜，蒜头，葱在出锅前几秒再放； 4、配料炒至6分熟时放入花甲同炒，3分钟左右后放入调料和葱，揽匀后出锅。 胡椒浸花甲 材料:花甲一斤、20多颗胡椒、姜葱适量 做法: 1、先在水里把花甲都煮开，没有开的花甲扔掉大多是死的，用清水冲洗花甲，洗掉壳里的泥沙； 2、油锅把姜丝炒香，倒入花甲，翻炒2分钟后加入漫过花甲的高汤俺加的清水，再洒入用刀背压开的胡椒碎、盐、鸡精。 3、煮7、8分钟后起锅，洒上葱花即可 爆炒花甲 材料:花甲、青椒、红椒、大蒜、生姜、小葱、洋葱、盐、胡椒粉、蔬之鲜、蚝油 做法: 1、花甲放水里清洗干净。可提前一天买回来泡一个晚上 2、配料切好备用。 3、热锅冷油下入大蒜、生姜、小葱、洋葱炒出香味。 4、倒入花甲。 5、花甲炒开放入青红椒。 6、放适量盐调味。 7、放胡椒粉。 8、放适量蔬之鲜。 9、最后放一勺蚝油炒匀即可出锅装盘。 茄子煮花甲 材料:花甲150克，茄子100克， 调料:生姜10克，红椒1只。花生油20克，盐10克，味精12克，白糖3克，绍酒5克，麻油5克。 做法: 1、鲜茄去皮切圆块，姜切丝，红椒切条。 2、烧锅下油，放入姜丝，花甲，攒入绍酒炒片刻。 3、加入清汤，鲜茄煮8分钟后，再调入盐、味精、白糖、红椒片煮3分钟，淋入麻油倒入汤窝内即成。 花甲炒鸡蛋 材料:花甲500克连壳、鸡蛋3枚、葱花适量、生抽适量、花生油适量 做法: 1、热油锅，入花甲肉爆炒片刻，装起备用。 2、鸡蛋放适量生抽打至起泡，放入葱花，放入炒过的花甲肉拌匀。 3、干净锅下油，倒入调好的蛋液，摊开。 4、中火煎至金黄色，翻转。 5、另一边也煎至金黄色，起锅装盘。 酱炒花甲 材料:花甲1斤、绿菜椒1个、红辣椒2个、葱、姜、蒜、黄酒。 调味:黄豆酱一勺、生抽、糖、生粉、水。 做法: 1、花甲洗净外壳，用淡盐水浸泡，使其吐净泥沙。 2、姜、蒜切片，葱切5厘米段，2个小红辣椒切成小段。 3、绿菜椒一个，准备好。 4、锅中水烧开，滴些黄酒，放入清洗干净的花甲，待水再次沸腾时，关火，把花甲捞出沥水焯花甲的水千万不要倒，淀一下，可以煮汤，当天俺就是煮了香菇豆腐汤滴，非常鲜。 5、菜椒切块。 6、一勺黄豆酱、少许生抽、生粉、糖和水调成俺的秘密武器--酱汁。 7、坐锅热油，依次放姜丝、蒜片，等锅中出香味时放入花甲、红绿椒。 8、翻炒均匀把调好的酱汁倒入锅中。 9、再次炒均后放葱段，翻炒一下，出锅。 清炒花甲 材料:花甲1000克、酱油5克、姜5克、蒜10克、植物油20克、小葱5克。 做法: 1、文蛤洗净沥干水待用洗净的方法:在烹制前把文蛤放入盐水[养"一段时间，帮助文蛤排出毒素和沙子，再用刷子清洁一下花甲的表面； 2、炒锅内放入植物油，热后放入姜蒜茸，爆香姜蒜茸姜蒜茸部分变金黄即可； 3、加入沥干水的文蛤，用猛火翻炒文蛤； 4、炒至文蛤全部开口加入少量的酱油和小葱，翻炒两下即可上碟，喜欢点点辣味的，也可以在加入少量的青红椒。 蒜蓉炒花甲 材料:花甲、姜蒜末、豆豉、葱白、姜末、蒜蓉、豆豉、葱花 做法: 1、花甲挺新鲜的，买回来之后拿一盆水，加一点点盐，把花甲放进去泡几个小时，可以把沙都吐干净的。 2、姜，蒜头，豆豉一起剁碎。 3、切好的葱花。 4、热锅加油，先将姜蒜末，还有葱白倒进去爆香锅。 5、把花甲倒进去翻炒。 6、加入料酒，郫县豆瓣酱，生抽，盐和糖爆炒，还有加一点点水。 7花甲张开口啦，然后收汁就可以了。 花甲冬瓜汤 材料:新鲜花甲500克，冬瓜500克，葱2根，香菜1棵，姜数片，清水4-5碗，料酒，盐 做法: 1、花甲买回家后，放进盛了清水的的盘子里养着，煮的时候再清洗几遍，把壳上的粘液，泥巴洗干净、最好在买的时候让店主往袋子里装点他们放花甲的那盘子里的水、回来就用那个水养花甲，可以养久一点，让花甲把泥吐得更干净、 2、冬瓜去皮切成江薄皮，葱，香菜切粒、 3、往锅里注入4-5碗清水，放几片姜，水烧开后，把洗干净的花甲放进锅里，倒点油，等水再次烧开后，花甲也开始张口了，这时倒点料酒和盐，把一半葱花，香菜粒洒进锅里，马上把花甲捞起、 4、把冬瓜片放进刚才煮花甲的汤里，继续煮沸，冬瓜快熟时，把花甲倒进同煮，这时尝下味，如果味道不够，可再加点盐，把剩下的葱花，香菜粒放进锅里，即可把汤盛起、 莲藕花甲汤 材料:鲜海带100克，莲藕300克，花甲500克，姜3片，葱1条，水5碗、油2汤匙，盐适量。 做法: 1、鲜海带洗净，切成大小适口的片状。海带最好预先泡上两三小时； 2、莲藕洗净去皮去结，切成半厘米厚的薄片；葱洗净切成粒； 3、花甲冲净；烧开一锅水，放花甲汆水20秒捞起，利于吐沙； 4、热锅倒油，放姜片爆十几秒，倒入清水，煮沸后放入莲藕，煮20分钟； 5、放入海带，煮15分钟，加花甲烧开，最后放入葱粒和适量盐即可食用。 花甲煲鸡 材料:鸡半只、沙姜、花甲、葱、果酒、生抽、糖。 做法: 1、鸡半只，洗净剁小块；沙姜洗净，拍碎；花甲洗净；葱洗净，切段。 2、鸡块加糖和生抽腌制20分钟，热油锅煸沙姜，下鸡块。 3、鸡块变色后淋一圈果酒，盖盖焖5分钟，再淋一圈果酒，继续焖5分钟，放入花甲，焖至开壳，最后洒葱段。 紫苏炒花甲 材料:花甲500克、紫苏50克、姜片15克、大蒜15克、豆豉10克、芫荽10克，盐、糖、米酒、花生油各适量。 做法: 1、花甲放入装有铁器的水中，使其吐出泥沙和污物备用； 2、紫苏洗净切段备用； 3、芫荽洗净切碎备用； 4、开锅下油，爆香姜片、拍蒜和豆豉，下花甲大火翻炒，攒少许米酒，加入紫苏，以盐、糖调味，继续以大火翻炒至所有花甲都张开壳时，加入芫荽炒匀，便可上碟。 姜葱炒花甲 材料:花甲400克、姜10克、葱10克。 调料:盐7克、味精6克、花雕酒6毫升、香油8毫升、蚝油5克。 做法: 1、花甲用清水养1小时，待其吐沙，洗净，再将其沸水。姜切片，葱切段； 2、锅中烧油，爆香姜，下花甲爆炒。 3、下葱花，调味料调味，勾芡即可。 豆鼓炒花甲 材料:500g花甲、适量油、适量盐、适量蒜、适量豆鼓、适量酱油、适量鸡粉、适量蚝油、适量香菜 做法: 1、水里放姜煮开将花甲放进去焯至每个都张开口。 2、热锅淋油将蒜末爆香将花甲倒进去炒。 3、加入少许盐和洗净的豆鼓。 4、加入酱油和少许水翻炒。 5、加入鸡粉炒至收汁。 6、最后洒上香菜即可。 粉丝蒸花甲 材料:粉丝、花甲、蒜蓉 做法: 1、花甲买回。用海盐养一个小时，吐沙干净； 2、粉丝泡软，蒜子切成蒜蓉； 3、花甲放于沸水里焯焯，要快； 4、泡好的粉丝晾干，铺碟底，花甲铺其上，配味，勿太咸； 5、把蒜粒均匀的洒于上，均匀洒入油； 6、蒸约10分钟出锅； 豉汁蒸花甲 材料:花甲200克、豆豉10克、红椒1只、姜10克、葱10克、花生油15克、盐10克、味精8克、白糖3克、生粉10克。 做法: 1、花甲用开水烫开，摆入碟，红椒、姜切粒，葱切花。 2、豆豉加入盐、味精、生粉、花生油、白糖拌匀，撒入花甲上面。 3、蒸锅烧开水，放入原料，用旺米蒸6分钟拿出，撒上葱花即成。