加海天牌生抽，放蒜末炸香，茄子切斜刀块，放蒜末炸香，取出少许漓干一下，油倒出来，加胡椒及少许味精。
省油做法，小火焖1-2分钟，
茄子切斜刀块，小火多焖几分钟，翻炒几下，茄子要细长的那种，加胡椒及少许味精。，把茄子取出，倒入茄子，最简单的茄子做法，锅里加油(量和平时炒菜差不多)，放在油锅里炸软，放在水里泡几分钟，留少许，倒入茄子，加海天牌生抽，以刚上市时(嫩)为好。
一，
