凉拌豆腐
凉拌豆腐 材料:豆腐2块、豆勺150克、山芋4根、嫩葱2根、紫菜未适量。调料:酱油2大勺、香油2小勺、料酒(煮开锅的)2大勺、辣椒油少许。 特点:清淡、可口。 做法: 步骤1、将豆腐切成2
材料:豆腐2块、豆勺150克、山芋4根、嫩葱2根、紫菜未适量。凉拌豆腐。调料:酱油2大勺、香油2小勺、料酒(煮开锅的)2大勺、辣椒油少许。 特点:清淡、可口。 做法: 步骤1、将豆腐切成2-3厘米的小方丁，放在沸盐水中煮5-6分钟，捞出用凉水冷却，沥去水分备用。 步骤2、山芋放在有盐的菜板上揉搓一下，用沸水焯一下，捞出用凉水冷却，沥水后切成小方丁备用。 步骤3、豆勺切碎、嫩葱切小段备用。 步骤4、取小盆1只，将豆鼓、山芋、群带菜、葱段放入，倒入酱油、香油、辣椒油、料酒调好汤汁，搅拌均匀，最后撒上豆腐即可。